我覺得一個人要在異地生存
最重要的問題就是吃
如果你無法習慣一個地方的食物
那你肯定不適合在那國家長久生活
電影【愛情不用翻譯】就把吃的文化差異這件事
表達得誇張卻又貼切
劇中男女主角去吃しゃぶしゃぶ（涮涮鍋)
男主角看到肉盤上來憤怒地說：他們居然叫客人自己煮來吃。
那一幕我真是笑翻了
因為我們和日本的文化差異並不大
所以很多事情覺得比較理所當然
雖然台灣的しゃぶしゃぶ已經變型為台灣style
但就算是在東京吃道地的しゃぶしゃぶ
我們也不至於不習慣
這天中午我到朋友上班的公司附近一起午餐
他知道我喜歡清爽的食物
於是帶我到這家定食屋
我很喜歡這種定食
有沙拉 燒物(烤) 煮物 揚物(炸)
很符合水瓶座的飲食習慣
每一種口味都想吃一點吃一點
而且口味很清爽
適合夏天
仔細看會發現日本人很重視擺盤
不同的食物有不同的器皿裝盛
可要累壞了洗碗的人
這家定食屋最特別的是飯後的點心
芝麻做成的布丁
容器非常可愛
午餐後我到六本木之丘附近的國立新美術館
上次被晃點了兩次之後
這次我確定他有開門之後再出發
也感謝S君列印了地圖給我
今天一樓主展場展示的是新藝術時期的飾品設計師René Lalique 的珠寶展
不過Justin此行的目的不是看展覽
而是來看國立新美術館的建築和室內設計
日本近10幾年的展場形式都受到北歐的影響
所以各大美術館幾乎都是玻璃帷幕
大片白牆清水模和原木地版
搭配經典的設計師單椅
能看到這麼大一個空間一整排的Eames單椅真是賞心悅目
日本人喜歡的空間色系配置跟我很相近
我喜歡白牆原木地版和非黑即灰的搭配
在國立新美術館裡每層樓都有咖啡廳
呈現不同的設計概念
你可以坐在經典設計師名椅上消磨一個下午的時間
閱讀 聽音樂 或者美術館裡看著來來往往的人
如果你知道你屁股底下坐的每張椅子都是10幾20萬起跳
相信你也會開始注意他的做工和細節
但好設計真的不是價錢可以衡量的
將他用最美好的方式融入生活才是最棒的事
我選在Vougue Caf'e喝個下午茶
因為裡面的椅子是我喜歡的Y chair
Y chair是由丹麥設計師 Hans J. Wegner 所設計
造型靈感其實是來自中國的明式椅子
國立新美術館的每個咖啡廳旁邊都有店內設計師家具的由來說明
能夠強烈感受到日本人寓藝術於生活的用心
其實我很喜歡逛東京的美術館
一個下午就這樣晃過去了
身為一個美術系畢業生
能看到這麼多偉大的設計師家具
被如此適切地呈現在空間中
並融入人們的生活
是十分幸福的事
今天的晚餐吃的是しゃぶしゃぶ
S君來台灣吃過しゃぶしゃぶ
但他一直說：那不是しゃぶしゃぶ！
日本人很注意正統這件事
如果經過改變的料理就不能用原來的名字
所以台灣的しゃぶしゃぶ應該要改稱台式涮涮鍋
正統日式的しゃぶしゃぶ要先吃肉
因為しゃぶ的重點就是品嘗肉
日式的しゃぶ沾醬是芝麻醬
肉全部吃完了之後撈去上層的浮油後
再煮其他的配料
其實從1999年去東京拍MV時
經過Sony當時企畫主管的訓練後
我一直都是秉持正統日式的しゃぶ吃法
但在朋友眼中卻是異類(笑)
不過日式的吃法真的比較健康
比較不容易引起心血管疾病
建議大家可以都可以嘗試這樣吃しゃぶ
今天我們吃的湯底一半是昆布高湯
另一半是豆乳高湯
我很喜歡豆乳高湯涮過的肉片
沾上芝麻醬之後更加濃郁
有人問我旅行時拍的照片為何有大半是吃的
因為我覺得活著最幸福的兩件事
一件是愛
另一個就是吃
留言列表
